Bärlauch

Bärlauch ist anders als der Knoblauch eine urheimische Lauchpflanze, die an Nordhängen, Schlucht- und Buchenwäldern ihren Wuchsort hat. Der Bärlauch, der schon seit Jahrhunderten als Nahrungspflanze genutzt wird, zeichnet sich durch seinen besonders hohen Gehalt an reduzierten schwefelaktiven Verbindungen aus. Im Gegensatz zum Knoblauch enthält Bärlauch wesentlich mehr Schwefel. Bärlauch hat einem würzigen Geschmack mit angenehmen Aroma.

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